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生物胺
源葉生物 / 2019-12-17

 生物胺是一類具有生物活性、含氨基的低分子質量化合物。根據結構不同,主要分為:脂肪族胺、芳香族胺和雜環胺三類。

生物胺是合成荷爾蒙、生物堿、核苷酸、蛋白質和芳香類化合物等的前體物質。適量攝入生物胺能促進生長、增強代謝活力、增強免疫力和清除自由基等,但是過量攝入生物胺則會引起頭疼、腹部痙攣、嘔吐等不良生理反應。

生物胺主要由微生物氨基酸脫羧酶作用于氨基酸脫羧而生成,所以在食品中,尤其是發酵食品中,往往都存在生物胺類物質。

因為過量生物胺的攝入會引起頭疼、腹部痙攣、嘔吐等不良生理反應,所以檢測食品中生物胺類物質,嚴格控制其含量,尤為重要。
   
食品中常見的生物胺有:精胺、亞精胺、對羥基苯乙胺(酪胺)、組胺、尸胺鹽酸鹽和色胺。

對應源葉以下貨號產品:

 

貨號 名稱 CAS 規格 包裝 價格 貨期
B26019-20mg 精胺 71-44-3 GC≥97% 20mg 200 現貨
B26020-20mg 亞精胺 124-20-9 GC≥98% 20mg 200 現貨
B24379-20mg 對羥基苯乙胺 51-67-2 HPLC≥98% 20mg 220 現貨
B24434-20mg 組胺 51-45-6 HPLC≥98% 20mg 140 現貨
DC10933500 尸胺二鹽酸鹽 1476-39-7 純品型(100mg) 100mg 1190 2-3
B21112-20mg 色胺 61-54-1 HPLC≥98% 20mg 200 現貨

 

 

還有一款常用的內標物

B26934-250mg

1,7-庚二胺

646-19-5

GC≥98%

250mg

300.00

現貨

國標GB 5009208-2016中規定了采用高效液相色譜法檢測各類食品(酒類、調味品、水產品和肉類)中生物胺的具體操作方法。

需要檢測食品中生物胺的小伙伴們,歡迎來源葉選購標準品啦!

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